Une école, un feu, un avenir : Former pour libérer les talents de demain

À Madagascar, où la jeunesse cherche des repères, des métiers, des opportunités, Aïna, Enfance & Avenir se tient aux côtés de ceux que le système a laissés sur le bord du chemin. Grâce au soutien de partenaires engagés, l’association lance sa première École de Cuisine Solidaire : un tremplin vers l’emploi et la dignité pour les jeunes en situation de grande précarité.

Naissance d’un projet pour transformer des vies

À Antananarivo, sur un hectare généreusement mis à disposition par la Fondation Axian, une structure est sortie de terre. Mais ce n’est pas qu’un bâtiment de 250 m². C’est un lieu d’apprentissage, de transmission, de réinvention de soi. Une école pas comme les autres, pensée pour les jeunes qui n’ont souvent connu que la débrouille, les petits boulots ou l’abandon scolaire.
À partir d’octobre 2025, 22 jeunes par an, âgés de 17 à 22 ans, y seront formés au métier de commis de cuisine, avec à la clé un diplôme reconnu par l’État malgache. Le programme, entièrement gratuit, inclut tout : transport, repas, soins médicaux, matériel pédagogique, accompagnement social et stages professionnels.

Un programme complet, des objectifs clairs

• Formation technique rigoureuse : bases de la cuisine française, cuisson, hygiène, hiérarchie, gestes professionnels
• Maîtrise du français culinaire pour s’insérer dans des établissements exigeants
• Stage en entreprise et accompagnement vers l’emploi, avec le soutien de partenaires comme le groupe Radisson Blu ou la Fédération des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar (FHORM)
• Accompagnement social : entretiens individuels, visites à domicile, soutien des familles, encadrement bienveillant

L’école ne s’arrête pas aux portes de la cuisine : elle offre un accès à la dignité, à l’estime de soi et à une autonomie réelle pour des jeunes souvent exclus du système.

Une école déjà debout, mais à soutenir encore

• Le bâtiment est achevé, équipé de panneaux solaires
• Les matériels professionnels sont en cours d’acquisition : four à gaz pulsé, friteuses, trancheuse, réfrigérateurs, grill, bacs gastro…
• Les équipes sont en place : responsable pédagogique, formateur référent, prof de français, éducateur, polyvalent, gardien, personnel médical et social
• L’agrément ministériel est en cours, grâce à la convention signée avec le METFP
• Le recrutement des premiers jeunes bénéficiaires a débuté

Mais pour pérenniser et déployer cette école, nous avons besoin de vous.

Un appel à toutes les bonnes volontés : mécènes, cuisiniers, formateurs, entreprises

Vous êtes chef.fe, restaurateur.rice, artisan.e de bouche, entrepreneur ou mécène sensible à la jeunesse et à la formation ? Vous pouvez former, transmettre, parrainer, équiper, financer, insérer. Ce projet n’est pas seulement une école. C’est une chaîne humaine au service de l’avenir.

Rejoignez notre cercle de partenaires engagés pour :

• Offrir un emploi à des jeunes sans perspective
• Valoriser les métiers de la restauration
• Soutenir un projet solidaire, durable et structurant

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Merci à nos premiers soutiens, sans qui rien n’aurait été possible

Nous tenons à exprimer notre gratitude à celles et ceux qui ont cru en cette vision dès le départ :
🤝 La Fondation Air France
🤝 La Fondation Axian
🤝 La Fondation Roi Baudouin
🤝 L’Ambassade d’Allemagne

Merci pour votre confiance, votre générosité, et votre engagement à nos côtés.

Agissez à nos côtés !

Vous souhaitez :

• Devenir partenaire de l’École de Cuisine Solidaire ?
• Offrir une formation ou un emploi à un jeune ?
• Participer à un atelier ou une intervention bénévole ?
• Aider à équiper ou financer une promotion ?

Contactez-nous ou découvrez-en plus sur nos réseaux :
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