L’École de Cuisine Aïna au Village : un projet phare pour l’insertion des jeunes malgaches

Le 13 novembre 2024, l’association Aïna, Enfance & Avenir a franchi une étape importante dans la réalisation de son projet de l’École de Cuisine Solidaire, au Village. Ce moment mémorable a marqué la réception du bâtiment, achevé à 95 %, en présence de notre présidente, Mme Nataly Charbonnier, ainsi que de nombreux partenaires engagés, notamment Mme Isabelle, Directrice Exécutive de la Fondation Axian, Mme Fanja de la Fondation Air France, et M. Cherif Hachemi, directeur technique de First Immo. Ce fut un moment symbolique illustrant la persévérance et l’engagement de l’association, malgré les défis rencontrés lors de la construction.

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La genèse du projet : former des jeunes en difficulté aux métiers de la cuisine

L’École de Cuisine Aïna au Village s’inscrit dans la mission de l’association Aïna, Enfance & Avenir, fondée en 2005. Depuis sa création, l’association œuvre pour l’accès à l’éducation, à la formation, et à l’autonomie des plus défavorisés à Madagascar. Avec ce projet, l’objectif est de former des jeunes malgaches en difficulté aux métiers de la cuisine, en leur offrant les compétences nécessaires pour s’intégrer sur le marché du travail ou créer leur propre activité.

Le programme, conçu de manière pragmatique et réaliste, enseigne non seulement les bases de la cuisine, mais aussi des compétences essentielles telles que la gestion d’un établissement culinaire et les normes d’hygiène. Ce parcours vise à faciliter l’insertion professionnelle des jeunes tout en les préparant à devenir des entrepreneurs dans le secteur de la restauration. Le projet se distingue par sa capacité à offrir une formation complète, alliant pratique et théorie, avec un accent particulier sur l’autonomie économique des jeunes formés.

La réception du bâtiment : un moment de reconnaissance

Bien que les travaux ne soient pas encore totalement terminés, cet événement symbolise le fruit d’années d’efforts et de travail collectif. Le bâtiment, conçu pour offrir un environnement adapté à la formation culinaire, comprendra une cuisine professionnelle, des espaces de formation et des salles polyvalentes. Il servira de véritable tremplin pour les jeunes, leur permettant d’acquérir des compétences solides et de se préparer à des carrières dans un secteur en plein développement à Madagascar. La structure est conçue pour répondre aux besoins spécifiques des formations en cuisine et en gestion d’établissement, en s’assurant que les jeunes bénéficient des meilleures conditions possibles pour apprendre et se perfectionner.

La suite du projet : un avenir prometteur pour les jeunes formés

Une fois les derniers travaux finalisés, l’École de Cuisine Aïna au Village sera pleinement opérationnelle, offrant un espace de formation unique pour les jeunes malgaches. Les premiers programmes de formation commenceront, permettant aux jeunes de se former dans un cadre professionnel et structuré. À long terme, l’École envisage d’organiser des ateliers culinaires, des événements de sensibilisation à l’alimentation durable et des collaborations avec des chefs locaux et internationaux. Ces initiatives visent à renforcer l’insertion des jeunes sur le marché du travail tout en mettant en avant la cuisine malgache et l’innovation dans le secteur culinaire.

L’École de Cuisine Aïna au Village s’inscrit ainsi dans une dynamique d’autonomie et d’insertion durable. Ce projet n’est qu’un début. De nombreuses opportunités sont à venir pour élargir l’impact de ce programme, tout en offrant aux jeunes malgaches les outils nécessaires pour réussir professionnellement et économiquement.

Un message de gratitude aux partenaires

Nous tenons à exprimer notre sincère reconnaissance à tous ceux qui ont contribué à la réalisation de ce projet, en particulier la Fondation Axian, la Fondation Air France, et les partenaires techniques comme First Immo, qui ont permis de concrétiser cette vision. Leur soutien indéfectible, leur expertise et leur engagement ont été des facteurs déterminants dans la réussite de ce projet.
Ce projet démontre que, grâce à la solidarité et à l’engagement de tous, il est possible d’offrir aux jeunes les outils nécessaires pour transformer leur avenir. L’École de Cuisine Aïna au Village est un exemple inspirant de ce que l’éducation, la formation et l’insertion professionnelle peuvent accomplir lorsqu’elles sont mises au service de l’autonomie et du bien-être des plus vulnérables.